Испан тағамдары алуан түрлі және тартымды. Испанияның 18 аймағының әрқайсысы өзінің аспаздық тағамдарымен мақтанады, бірақ сіз Испанияға баруыңыз керек болатын тамақ пен сусынның бір бөлігі міндетті болып табылады.
Испан тағамдары
Паелла - бұл әрбір турист көруі керек испан тағамы. Сіз бүкіл ел бойынша 300-ге жуық Paella рецептерін жинай алатын болсаңыз да, бірнеше өзгермеген ингредиенттер бар: күріш, зәйтүн майы және шафран, теңіз өнімдері және етдің бірнеше түрі. Ол үлкен кастрюльдерде пісірілген, иісі тіпті келесі көшеде де естіледі.
Джамонды қолданып көріңіз, ол Испанияға танымал - шошқа етінің құрғақ түрімен емделеді. Испан шошқалары қарағаймен қоректенеді және олар «Джеймонға» осындай жағымды дәм береді деп есептеледі. Испанияның аймақтарының бірі Кастилияда «Morsilia» өте жақсы дайындалған - май мен аз мөлшерде күріш қосылған шошқа қанынан жасалған шұжық.
Ресейге келген ең танымал испан өнімдерінің бірі - көк ірімшік. Дәл осы Испанияда сіз нағыз кабралдардың дәмін тата аласыз.
Ет және балық тағамдарын көбірек қолданып көріңіз. Испандықтар мұндай тағамдарды керемет дайындайды. Пісірілген сегізаяқ - пульпо фейра туристер арасында өте танымал. Жаңа піскен және қайнатылған көкөністер керемет гарнир болады.
Көптеген тағамдардың талғампаздығы әдеттен тыс тұздықтармен беріледі, олардың рецепттері 1000-нан асады. Мысалы, «Али-оли» - бұл тек зәйтүн майы мен сарымсақтан жасалған испан сарымсақ майонезі. Құрамында мускат жаңғағы мен бадам қосылған тұздықтың дәмі қызықты.
Churros-тің ерекше десерті - қуырылған қамыр спиральдары бар ыстық шоколад. Бір қызығы, испандықтар көбінесе мұндай шоколадты түнде ішеді.
Көкөністерден жасалған салаттар Испанияда өте танымал. Аспазшылар кез-келген көкөністі араластырып, үнемі жаңа рецепттер алады. Испан салаттарының бірі - сарымсақ пен зәйтүн майы қосылған қызанақ.
Испан сусындары
Испан зауыттары керемет шараптар мен ликерлерді шығарады. Ресейдегі ең танымал испан шарабы - Шерри. Ол жүзімнің үш түрінен дайындалады: Паломино Фино, Педро Хименес және Москатель. «Шерридің» қартаюымен, тәттілігімен және күшімен ерекшеленетін 15-ке жуық түрі бар. Шериге негізделген коктейльдер көбінесе арақ, джин немесе виски қосылған барларда ұсынылады.
Ең әйгілі испан ликері ликер 23 деп аталады, өйткені ол 23 компоненттен тұрады: жалбыз, жусан, розмарин және тіпті лаванда.
Тағы бір испандық сусын - бұл сангрия. Бұл ерекше хош иісі мен дәмі бар тәттілендірілген өткір қызыл шарап. Нағыз сангрияны тек Испанияда дәмін татуға болады.
Алкогольсіз сусындардың ішіне міндетті түрде бадамнан дайындалған сусын - хорчата кіреді.
