Virtualtourist.com зерттеуіне сәйкес, ең дәмді әрі алуан түрлі тағамдар Бангкок көшелерінде дайындалады екен. Портал сарапшылары рейтингті басшылыққа алды, онда жүз мыңдаған саяхатшылар өз пікірлерін білдірді. Бұл тізімде Азияның мегаполистері басым.
Бангкок ежелден дәмді, алуан түрлі және қоректік тағамдарымен танымал болды. Көшеде көруге болатын барлық жергілікті тағамдардың ішінде сарапшылар ерекше атап өтті: экзотикалық папайямен жасыл салат, ерекше жасыл карриі бар тауық еті, манго қосылған күріш шарлары, балық тұздығы мен әкпен күріш кеспесі.
Сингапур ең «дәмді» қалалар рейтингінде екінші орында тұр. Сарапшылар таңқалдырды: сарымсақ тұздығы қосылған чили крабы, күріш пен зімбір қосылған тауық еті, түрлі тұздықтары бар маринадталған ет кебабтары. Көше асханасының мамандары күріш кеспесінен, ұсақ асшаяндардан, балықтан жасалған тұшпара мен кокос сүтінен жасалған сорпаны да атап өтті.
Малайзияның Пенанг қаласы көшедегі тағамдардың сапасы бойынша рейтингте үшінші орынды иеленді. Мамандар дәмін татты: қышқыл және ащы балық сорпасы «ассам лакса», дөңгелек күріш кеспесі, құймақ «роти», жержаңғақ тұздығындағы гриль еті. Барлық тағамдар таңғажайып дәмді және хош иісті болып шықты.
«Дәмді» тізімдегі төртінші жолды Марракеш, алтыншы - Хо Ши Мин, жетінші - Стамбул, сегізінші - Мехико, ондықты - Белиз алды. Рейтингте тек екі еуропалық қала болды: Палермо - бесінші, Брюссель - тоғызыншы. Италияда мамандарды қуантты: ет тұздығы бар аранчини күріш шарлары, ноқат құймақ және картоптың қуырылған шарлары. Брюссельде сіз бельгиялық вафли мен ұлулар мен мидия тағамдарын міндетті түрде қолданып көріңіз.
Бангкоктың көшелерінде азық-түлік сататын дүкендер сөзбе-сөз кез-келген жерде тұрады. Еуропалықтар үшін олардың келбеті ерекше, бірақ мұндағы тағамдар дәмді, балғын және арзан. Дәстүрлі азиялық негізгі тағамдар кеспе мен күріштен дайындалады. Бангкок стрит-фудына әлемнің көптеген тағамдары әсер етті, өйткені көптеген гастарбайтерлер мұнда тек отбасыларын ғана емес, сонымен қатар гастрономиялық мәдениетті (өнімдер, әдеттер, тамақ дайындау технологиясы) әкеледі. Мұның бәрі таңқаларлықтай араласып, Бангкок көшелерінде көп болды.
Пісіру процесін өзіңіз көре аласыз. Аспаздар шеберлікпен турайды, кеседі, араластырады, қайнатады, қуырады және пісіреді. Найзағайдай жылдам қолдың қимылын қадағалауға көздер үлгермейді. Нәтижесінде, сіз бірнеше минут ішінде жай ғана рахаттана жеп, басқа дәмді әрі қызықты нәрсеге тапсырыс беруге тура келетін шедеврді аласыз.
Барбекю грильдерінің алуан түрлілігі Бангкокта өте танымал. Тамақтың барлық түрлері жиналып, бөліктерге бөлініп, ағаштан жасалған шашлыктарға салынады. Барлығы дерлік «сусабынмен» өтеді: ет, тауық еті, балық, теңіз өнімдері, көгершіндер, күріш шарлары, көкөністер мен жемістер. Бангкоктағы көшедегі тамақ ешқашан тыным таппайды, тіпті қытайлықтардың «Чигола Ма?» «сіз тамақ жеп пе едіңіз?» дегенді білдіреді.
